|
|
Indonesisch Gekruid Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr runderlappen,4 uien, 1 teentje knoflook, 40 gr boter, 1 zakje nasikruiden, 1/2 zakje santen (conimex), 1 tl sambal oelek, 2 el ketjap manis, peper, zout, 1 limoen.
Voorbereiding:
Pel de uien en snijd ze in ringen. Pel en snipper de knoflook. Snijd het vlees in stukken.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak het vlees al omscheppend bruin. Voeg de uien toe en knoflook en fruit ze 5 min mee. Voeg de nasikruiden, de santen, de sambal, de ketjap en peper en zout naar smaak toe en schep alles goed om. Schenk 3 dl water langs de rand van de pan bij het vlees en breng alles aan de kook. Temper het vuur en laat het vlees met de deksel schuin op de pan in ca. 2 1/2 uur gaar stoven. Boen de limoen schoon en snijd hem in dunne partjes. Voeg de partjes een half uur voor het einde van de bereidingstijd aan het vlees toe. Lekker met witte rijst en roerbakgroenten.
|
|
|